49,50

La felice esposizione al sole e la natura del terreno, unite alle tradizionali tecniche agronomiche di coltivazione, consento ai nostri uliveti di produrre olive sane e di qualità superiore da cui si ricava un Olio ExtraVergine dalle caratteristiche eccellenti di assoluta genuinità e purezza.

Le olive, raccolte per brucatura a mano e per raccolta meccanica, vengo molite entro le 24 ore.
Il processo di estrazione viene effettuato a freddo controllando attentamente la frangitura e tutte le fasi del processo produttivo.

L’olio ExtraVergine d’oliva è una spremuta di frutto e come tale deve ricordare il sapore e l’odore dell’oliva.

Quando si stappa una confezione di olio extravergine d’oliva, si deve sentire nell’aria e nelle narici il profumo e la fragranza del frutto appena franto.

La nota di “piccante” che si riscontra all’assaggio è indice di ottima qualità del prodotto in quanto correlata alla presenza di polifenoli importanti antiossidanti naturali, che aiutano l’organismo a difendersi dall’invecchiamento cellulare.

Categoria: